Баклажан
Баклажан — любимый овощ русских садоводов, привезенный из стран с теплым климатом. Для его выращивания в условиях Российского климата селекционеры приложили немало усилий, выводя холодоустойчивые сорта с ранней зрелостью и большим урожаем. Данное растение выращивают как в теплицах, так и на обычной грядке. Способ подбирают, исходя из сортовой особенности баклажана.
Из синих овощей изготавливают горячие блюда, холодные закуски, маринованные и сушенные зимние заготовки. Блюда из баклажанов имеют оригинальный вкус, часто входят в ресторанное меню. Помимо вкуса, баклажан имеет полезные свойства для организма человека, включая в себя витамины (А, В, С) и большое количество калия.