Варенье из экзотического киви: рецепты, комбинации ингредиентов

Киви — экзотическая ягода, отличающаяся своей полезностью из-за большого количества витаминов, полезных элементов и аминокислот. Плюсом ягоды является стойкость к высоким температурам. Она сохраняет витаминный набор даже при термической обработке. Плоды богаты йодом, что благотворно действует на щитовидную железу. Витамин С повышает иммунитет, железо способствует улучшенному насыщению крови кислородом. Чтобы приготовить варенье из киви, необходимо выбирать ягоду средней спелости. Переспелые плоды используют для изготовления джема.

Пятиминутка

Приготовить лакомство — пятиминутку можно за короткий промежуток времени. Плюсом метода является максимальное сохранение витаминов, что позволит поднимать иммунитет зимой (в момент эпидемий). Для приготовления понадобится:

1. 2 кг плодов,
2. 1,5 ст. сахара.
3. небольшую горсть грецких орехов (для раскрытия вкуса и большей питательности).

Этапы изготовления:

• Подготовка ингредиентов: фрукт моют, снимают с него мохнатую кожуру, нарезают мякоть.
• Выкладывают кусочки в кастрюлю, засыпают сахарным песком, размешивают.
• Помещают на плиту, ожидают, пока смесь закипит.
• Готовят 5 мин., выключают газ.
• Раскладывают по стерилизованным банкам.
• Укутывают в одеяло на 24 часа.

Важно! Если требуется более густая консистенция, можно варить лакомство дольше.

Классическое

Варенье по классическому рецепту следует варить из экзотического продукта средней спелости. Необходимые ингредиенты:

1. 1,5 кг экзотических ягод,
2. 1 ст л лимонного сока (для продления срока хранения),
3. 1 кг сахарного песка.

Приготовление:

• Плоды моют, очищают от кожуры, нарезают небольшими ломтиками.
• Помещают кусочки в кастрюлю, обливают их лимонным соком, всыпают сахар.
• Переносят емкость на плиту, выжидают, пока смесь закипит.
• Варят 15 мин.
• Раскладывают в заранее подготовленные баночки (стерилизованные), закатывают крышки.

Лакомство можно употреблять сразу после его остывания.

С клубникой

Клубника добавляет экзотическому варению насыщенный аромат, раскрывает вкусовые характеристики. Оно придется по душе каждой сладкоежке. Необходимые продукты:

1. 0,5 кг клубники,
2. 2 шт киви,
3. 300 г сахара.

Этапы приготовления:

• Ягоды моют, очищают, разрезают, выкладывают в кастрюлю (клубнику — целиком).
• Засыпают сахар, оставляют на 3 часа.
• Перемещают на плиту, ожидают закипания, готовят около 25 минут, снимают пенку.
• Закатывают в стерилизованные баночки.

Готовый десерт станет отличным дополнением к творожным блюдам. Пироги с таким вареньем придутся по вкусу каждому любителю ягодных лакомств.

С яблоками

Повидло с яблоками и киви обладает приятным, кисловатым вкусовым оттенком. Подходит для приготовления домашней выпечки. Для него потребуется:

1. 2 кг яблок,
2. 1 кг сахарного песка,
3. 1 кг экзотических плодов,
4. 2 ст л лимонного сока,
5. 1 ст воды.

Этапы изготовления:

• Фруктовые ингредиенты моют, очищают, разрезают (у яблок предварительно вынимают сердцевину).
• Помещают заготовки в посуду, обливают соком цитруса, засыпают сахаром, оставляют на час.
• Ставят на плиту, дожидаются закипания, варят 30 минут, остужают.
• Ставят снова, готовят 5 мин. после закипания.
• Стерилизуют банки, раскладывают варенье, закатывают крышки.

Лакомство можно употреблять сразу.

С абрикосами

Варенье с абрикосовым наполнением получается вкусным и ненавязчивым. Дня него необходимы следующие ингредиенты:

1. 0,5 кг абрикосов,
2. 0,5 кг экзотических ягод,
3. 100 мл бренди,
4. 1 кг сахарного песка,
5. 2 ст.л. сока цитруса.

Приготовление:

• Подготавливают фрукты: моют, очищают, вынимают косточки, нарезают.
• Выкладывают в кастрюлю, засыпают сахаром, сбрызгивают соком, оставляют на некоторое время.
• Ставят на плиту, готовят 30 минут.
• Добавляют бренди и желатин (как последний растворится, выключают).
• Распределяют продукт по стерилизованным банкам, закатывают крышки.

Получают густое лакомство по типу желе.

С бананом

Банан придает варенью густоту, добавляет витаминную и энергетическую ценность. Для него понадобится:

1. 5 шт киви,
2. 1 банан,
3. 1 ст л лимонного сока,
4. 1 ст сахарного песка,
5. 1 ч л желатина.

Приготовление:

• Промывают и очищают фрукты, нарезают дольками, измельчают с помощью блендера.
• Покрывают смесь сахарными кристаллами, перемешивают, всыпают желатин, вливают сок цитруса.
• Ставят кастрюлю с заготовкой на плиту, дожидаются закипания.
• Готовят 5 мин., остужают. Через 1 час процедуру повторяют.
• Раскладывают варенье по банкам, стерилизованным с помощью горячего пара, укупоривают крышками.

Готовый десерт станет дополнением к выпечке.

С лимоном

Лимон внесет в варенье из киви нотку кислинки. Сварить его можно, используя следующие продукты:

1. 1,5 кг экзотических плодов,
2. 1 кг сахарного песка,
3. 1 крупный лимон.

Приготовление:

• Подготавливают фрукты: моют, очищают, нарезают (лимон по 1/4 колечка).
• Засыпают заготовки в кастрюлю, покрывают сахаром, ставят на плиту.
• Ожидают закипания, варят 10 минут.
• Снимают пенку, закатывают в стерилизованные банки.

Важно! Не стоит добавлять слишком много лимона. Пострадает вкус варенья.

Джем с медом

Джем с добавлением меда станет любимым вариантом десерта из киви. Он обладает изысканным вкусом. Необходимые ингредиенты:

1. 3 шт экзотической ягоды,
2. 200 г сахара,
3. 1 ст л кукурузного крахмала,
4. 1 ложка меда,
5. 1 палочка корицы.

Приготовление:

• Киви промывают, очищают от кожуры, нарезают.
• Засыпают заготовку в кастрюлю, добавляют сахарный песок, ставят на плиту.
• Вливают 30 мл воды, мед, кладут палочку корицы, ожидают закипания.
• Варят 10 минут, вынимают веточку корицы.
• Добавляют кукурузный крахмал, разведенный в воде (1/1).
• Уваривают до нужной густоты.
• Перемещают в банку, прошедшую процедуру стерилизации. Закатывают крышкой.

Важно! Джем с медом хранится не более 8 месяцев.